最近は「和民」の社長としてではなく、教育・介護問題でのコメンテーターとしてよく見かける渡邉美樹氏。けっこう好きなので、迷わず手に取りました。
社長は好きだけど、和民には行きません。渡邉氏の社員教育や商売に対する姿勢、思いは大好きなんだけど、素晴らしくない社員との間に大きな温度差があるんじゃないかなぁ。もう何年も行ってないけど、気持ちの良い接客をしていただいた覚えはないのよね。
逆に、グローバルダイニング・グループの飲食店には相当通いましたね。一時は何時間も並ばなくちゃいけないような状況だったけど、平気で並んでました。3時間とか... いつも本当に気持ちのいい接客と美味しい料理が楽しめました。引っ越してしまって行けないのが残念。
接客は人間同士のやり取りなので、マニュアル通りにいかないことが起こる確立は多いですもんね。ホント、大変だと思います。けれども、お店ぐるみでの意識改革ってできないことじゃないと思うので、頑張って欲しいし応援したいです。（お店には行かないけど・笑）
いろんなメディアで渡邉氏スピリットは存じ上げているつもりでしたが、一冊の本になるともっと深いところまで知ることができて良かったなぁと。ただ、読者層のターゲットとしてるのは20代じゃないかな。ワカモノは読んでみてくださいｖ
社長は好きだけど、和民には行きません。渡邉氏の社員教育や商売に対する姿勢、思いは大好きなんだけど、素晴らしくない社員との間に大きな温度差があるんじゃないかなぁ。もう何年も行ってないけど、気持ちの良い接客をしていただいた覚えはないのよね。
逆に、グローバルダイニング・グループの飲食店には相当通いましたね。一時は何時間も並ばなくちゃいけないような状況だったけど、平気で並んでました。3時間とか... いつも本当に気持ちのいい接客と美味しい料理が楽しめました。引っ越してしまって行けないのが残念。
接客は人間同士のやり取りなので、マニュアル通りにいかないことが起こる確立は多いですもんね。ホント、大変だと思います。けれども、お店ぐるみでの意識改革ってできないことじゃないと思うので、頑張って欲しいし応援したいです。（お店には行かないけど・笑）
いろんなメディアで渡邉氏スピリットは存じ上げているつもりでしたが、一冊の本になるともっと深いところまで知ることができて良かったなぁと。ただ、読者層のターゲットとしてるのは20代じゃないかな。ワカモノは読んでみてくださいｖ
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